Receitas para a quarentena: Kebab à IrmãoVegan

receita kebab irmãovegan

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Nesta rubrica a TIL junta-se a restaurantes locais para nos ajudarem a inovar na cozinha. O restaurante vegan da Marinha Grande, IrmãoVegan dá-nos uma opção fast food mais saudável.

O restaurante IrmãoVegan está inserido no espaço de alojamento local “Refúgio do Esquilo”, localizado na Marinha Grande. Apostando numa cozinha totalmente vegan, propõem o prato Kebab à IrmãoVegan, cuja receita é indicada para 4 pessoas.

Ingredientes:

– 250gr de Seitan

– 4 Pães Pita

– 4 Folhas de Alface

– 2 Cenouras

– 1 Tomate

– 1 colher de Sopa de Molho Tamari 

– Maionese

– Coentros

– Fio de Azeite

 

Para a Marinada:

– 1 colher de sopa de Pimentão Doce

– 1 colher de chá de Cominhos

– 1 colher sopa de Alho em Pó

– 1 colher sopa Açafrão

– 1 colher chá Cardamomo

– Pimenta Preta a gosto

– 4 colheres de sopa de Azeite

– 2 colheres sopa Vinho Branco

– Sal a gosto

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Modo de preparação do Kebab IrmãoVegan:

1 – Cortar o seitan em lâminas finas;

2 – Preparar a Marinada: Colocar o seitan cortado em lâminas num recipiente que possa ir ao frigorífico e juntar todos os ingredientes da marinada. Envolver tudo e colocar a refrigerar durante pelo menos meia hora;

3 – Pré-aquecer o forno a 230ºC;

4 – Retirar a marinada do frigorífico e colocar num refratário para ir ao forno. Introduzir no forno durante aproximadamente 20min ou até as lâminas de seitan estarem bem estaladiças;

5 – Baixar o forno para os 180ºC;

6 – Colocar uma frigideira ao lume a meio gás com um fio de azeite e introduzir a mistura de seitan após estas terem ido ao forno. Saltear as lâminas de kebab com o molho Tamari e se estas ainda estiverem secas adicionar um pouco mais de azeite;

7 – Colocar os pães pita no forno durante 5min a 180ºC;

8 – Ralar as Cenouras e cortar o tomate em tiras;

9 – Retirar os pães do forno e colocar em cada um deles uma folha de alface, 1/4 da cenoura ralada, 1/4 do tomate, 1/4 do kebab, maionese e coentros a gosto;

10 – Podem aproveitar o calor do forno para acompanhar os kebabs com chips de batata doce.

Funcionamento do IrmãoVegan na quarentena

Horário: de terça a sábado – encomendas até às 10h30 e até às 17h30, para o almoço e jantar, respectivamente. As entregas são feitas em Leiria, Maceira, Pataias, Amor, Monte Real e em todo o concelho da Marinha Grande, sem cobrança de taxa de entrega.

Os pedidos podem ser feitos por Instagram, Facebook ou através do número 93 442 67 01.

 

 

Foto: IrmãoVegan