Receitas para a quarentena: Massa de camarão com caril e especiarias, da Taberna Sitiado

receita massa de camarão

Nesta rubrica a TIL junta-se a restaurantes locais para nos ajudarem a inovar na cozinha. Situada na Nazaré, a Taberna Sitiado sugere-nos uma receita de massa de camarão com caril e especiarias.

A Taberna Sitiado localiza-se no Sítio da Nazaré, entre o Largo da Igreja e a Praça de touros e propõe o prato massa de camarão com caril e especiarias, para 2 pessoas.

Ingredientes

– Esparguete;

– Sal a gosto;

– Azeite;

– 1 Cebola;

– 1 Pimento verde e 1 vermelho;

– Leite de Côco;

– Especiarias;

– Manjericão;

– 1 Malagueta;

– 150g de Camarão;

– Nata vegetal;

– Lima;

– Cebolinho;

Modo de preparação

  • Numa panela, cozer massa esparguete de forma tradicional até atingir a textura pretendida (juntando sal e uma colher de café de azeite);
  • Numa frigideira adicionar azeite, cebola picada, pimento verde e vermelho, leite de côco (duas colheres de sopa), mistura de especiarias (uma colher de sobremesa), duas folhas de manjericão fresco, uma malagueta sem sementes cortada em pequenas fatias, adicionar o camarão e, depois de ganhar a cor laranja, adicionar nata vegetal (2x colher de sopa), deixar refogar por 5min em lume médio! 
  • Assim que a massa estiver cozida, escorrer e adicionar o conteúdo da frigideira na massa.
  • Deixar assentar 1min e depois pode servir e aromatizar com raspa de lima e cebolinho no topo!